Ad’Iniciatives Socials és qui ha posat el fons i la forma. Una associació social i sense ànim de lucre que vetlla per garantir i oferir un futur millor a infants i joves que no han gaudit de les condicions d’igualtat d’oportunitats. I és a l’antic cinema de Can Xapes on es desenvolupa el programa Tr3s Accions i Connexions, com una escola de formació laboral on aprendre el mestratge dels oficis relacionats amb l’hostaleria.

I avui Can Xapes torna a ser un restaurant Però no és només un restaurant. És un lloc on passen coses. On la societat té la possibilitat de transformar-se. Can Xapes és el nom d’un restaurant d’antiga anomenada, de llarg recorregut, i un restaurant que s’ha reinventat per tenir una segona vida amb una cuina contemporània, catalana, posada al dia.

És una aposta, un somni i una història d’aquelles que semblaven impossibles i avui son una realitat.

Sigueu-hi benvingudes i benvinguts!

Conxi Martínez
Directora General d’AD Iniciatives Socials

Tr3s Accions ofereix un recurs formatiu laboral diferent de l’oferta ja existent, que facilita el pas al món adult d’aquests joves amb les màximes possibilitats d’èxit i es basa en els principis educatius de l’equitat d’oportunitats, d’integració i d’experimentació. El programa acompanya els joves que viuen un període difícil i conflictiu, com sovint és la transició del món acadèmic al món laboral. Durant el procés educatiu s’informa, s’orienta i s’assessora els alumnes, i es procura ampliar la seva formació bàsica i capacitar-los per a l’activitat laboral. Però, alhora, tot aquest acompanyament es fa en un entorn que afavoreixi la seva maduració personal, tenint en compte l’itinerari de cada un dels joves.

Una de les característiques de Tr3s Accions és que dona una resposta innovadora a l’atenció dels joves que es troben en situacions de dificultats socials o han estat sota alguna mesura de protecció de la infància i l’adolescència. Aquestes circumstàncies dificulten encara més la possibilitat d’accedir a les accions formatives o al mercat laboral ordinari. L’acció educativa, doncs, consisteix en la realització d’un curs de formació al voltant del món de l’hostaleria amb mòduls externs, que són sobre carnisseria, pastisseria, fleca i brioixeria, i peixateria, que completen i enforteixen la seva experiència tant en l’àmbit curricular com personal. Conèixer oficis augmenta les possibilitats d’inserció laboral i els fa encara més competents.

Un altre dels aspectes que treballa el programa és la integració i el sentiment de pertinença a la comunitat. Una filiació que ha de ser bidireccional, perquè es tracta d’apropar el jove a l’entorn i l’entorn als joves. Per fer-ho, es treballa a partir de tres principis: sensibilitzar la comunitat, fent-la coneixedora de la realitat del procés de cada jove; apropar els joves a la comunitat perquè se’n sentin part; i apropament i empatia cap als joves, amb sessions de coneixement, tallers o exposicions.

Però no es pot oblidar que la finalitat de Tr3s Accions és potenciar les competències de tots aquests joves per afrontar el pas al món adult i les responsabilitats que comporta. La missió última és la inserció sociolaboral, tant en una empresa ordinària com en una empresa d’inserció, un retorn a la formació reglada o altres oportunitats.

Un cop l’alumnat ja ha trobat feina o s’ha iniciat en una altra formació, el programa segueix essent un referent, perquè acompanya el jove en la seva inserció o adaptació al nou format de formació durant el temps que calgui. Aquest compromís de seguiment a més llarg termini és una garantia d’èxit del manteniment del lloc de treball o de la formació contínua.

A l’Espai Gastronòmic de Can Xapes, els joves aprenen les competències bàsiques, les laborals i els secrets de l’ofici. Aquest simbolisme de fer-ho en un lloc que és un restaurant obert al públic fa reeixir la integració sociolaboral, perquè és un escenari real que dona tota la veracitat al programa i a la seva missió última, que és la inserció. Aquí s’aprèn i el que s’ha après es posa en pràctica, amb la companyia d’un equip professional i competent de l’hostaleria. És un mirall que exigeix i, alhora, dona confiança.

Però el rol dels alumnes i dels professionals està clarament diferenciat. Una cosa són les tasques que fan els alumes i l’altra, la de l’equip professional quan s’obren les portes al públic. Els alumnes s’encarreguen de preparar el menú de família, per als treballadors, i en aquest moment el paper de cadascú s’inverteix, perquè els cuiners, els cambrers i els auxiliars de cuina es converteixen en comensals que degustaran la proposta que han preparat per a ells durant les sessions de formació. Un canvi de cromos que torna a l’inici de la missió social del programa i tanca un cercle: generar oportunitats per teixir confiances. Creure que tothom, per créixer, necessita creure en un mateix.